Vaporiera Tefal: i Top 3 modelli per cottura a vapore

Vaporiera Tefal
Con le vaporiere Tefal è possibile ottenere verdure croccanti e saporite, per una alimentazione buona e salutare

Tra i tanti metodi per cucinare i cibi, quello a vapore è uno dei più antichi e salutari. Utilizzata soprattutto nella cucina orientale, la cucina a vapore si sta diffondendo anche nella nostra cultura dal momento che presenta numerosi vantaggi. Uno di questi è rappresentato dalle sua capacità di mantenere non solo l’aroma (ed il colore!) dei cibi che vengono cucinati, ma soprattutto i principi nutritivi degli alimenti grazie al fatto che i liquidi presenti in essi non vengono dispersi in quello di cottura.

La cottura avviene per concentrazione e la trasmissione del calore avviene per convezione, con il contatto diretto della superficie del cibo con le molecole di vapore. Da ciò si evince come non si utilizzino grassi per la cottura. Ciò rende tutti i cibi cotti a vapore molto dietetici e nutrizionali.

I grassi possono essere aggiunti dopo, a crudo, da chi desidera, ad esempio un filo di olio extravergine di oliva. Inutile spiegare come tutto ciò sia più salutare rispetto ad un’eventuale processo di cottura con grassi aggiunti.

Cottura a vapore: come si fa?

Sono diversi i sistemi che permettono di cucinare a vapore:

  • Pentola con griglia per cottura a vapore – svantaggio: la cottura è piuttosto lenta
  • Cestelli di bamboo – metodo anch’esso lento, con in più la necessità di gestire i delicati cestelli. Ma è molto scenografico!
  • Nel forno a microonde – solo per i forni dotati dell’apposita funzione
  • Pentola a pressione – qui la cottura non viene propriamente a vapore, ma è una via di mezzo tra il vapore e la bollitura
  • Vaporiera elettrica, un piccolo elettrodomestico appositamente studiato per la cottura al vapore. Per noi è uno dei sistemi migliori, dato che semplifica la procedura e soprattutto, cuoce meglio grazie all’apposito generatore di vapore.
    Vaporiera Tefal
    Con le vaporiere Tefal è possibile ottenere verdure croccanti e saporite, per una alimentazione buona e salutare

I vantaggi della vaporiera elettrica

Perché conviene acquistare una vaporiera elettrica?

Pur essendo leggermente ingombranti, le vaporiere elettriche permettono di cuocere in modo sano e di conservare tutti i sapori e le capacità nutritive degli alimenti. Inoltre sono molto facili da usare, e sono molto pratiche.

In effetti già dal primo utilizzo, le vaporiere fanno venire voglia di cucinare: basta riempire il serbatoio dell’acqua, attendere che questa si trasformi in vapore e aggiungere gli alimenti sui cestelli. A questo punto basterà impostare il tempo di cottura e attendere: volendo, grazie al timer, si potrà anche impostare il mantenimento al caldo degli alimenti finché non sarà il momento del pasto.

Cosa si può cucinare con la vaporiera elettrica

Con l’azione del vapore è possibile cucinare un po’ di tutto: dalle verdure, al pesce fino alle uova. Basterà imparare i tempi di cottura che variano da alimento ad alimento e i vari programmi. A noi piacciono molto quei modelli che permettono di mettere in infusione gli aromi e le spezie: in questo modo potrete dare ancora più sapore ai vostri piatti.

Le vaporiere elettriche di Tefal

Tra le migliori case produttrici di vaporiere elettriche c’è sicuramente la Tefal. Se state pensando di acquistare uno di questi piccoli elettrodomestici, vi consigliamo caldamente uno di questa marca, che è specializzata, evitando le “cineserie” a basso prezzo.

Sono diversi i modelli di vaporiera messi in commercio dalla multinazionale francese, tutti funzionanti ad elettricità e quindi molto sicuri e pratici.

Tefal Minicompact

Uno dei modelli classici è il Minicompact caratterizzato da una potenza di 650 Watt ed una capacità totale di 7 litri. E’ dotato di timer e dell’indicazione del livello di acqua. Assolutamente consigliata a chi cerca il giusto rapporto qualità prezzo. Ecco di seguito il link di approfondimento di questo modello:

Tefal Ultracompact

Il secondo che vi consigliamo è l’Ultracompact che garantisce ottime performance con il minimo ingombro. Rispetto al precedente è più potente anche se ha una capacità inferiore. E’ ideale per i single e per chi ha una cucina piccola visto che si può riporre chiudendolo su se stesso.

e pentole per la cottura al vapore sono in acciaio e sono facilmente lavabili in lavastoviglie. E’ dotata di un timer con lo spegnimento automatico e c’è la possibilità di aggiungere acqua dall’esterno, oltre alla possibilità di controllare il livello dell’acqua. Viene venduta insieme all’accessorio per il riso e per i legumi. Ecco il link di approfondimento:

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Tefal VC 100630 Ultra-Compact II
  • Capacità 6 L
  • Indicatore di livello dell'acqua
  • Possibilità di aggiungere l'acqua dall'esterno

Tefal Vitacuisine

Ma se state cercando una vaporiera “definitiva”, non potete non dare un’occhiata al sistema Tefal più completo. Si tratta della gamma VitaCuisine (ce ne sono alcune varianti) che consente di preparare contemporaneamente piatti di pesce, carne, verdure e dessert senza che i sapori si mescolino.

Noi vi consigliamo il modello Vitacuisine Compact, che ha una potenza di ben 2.000 Watt e numerosi accessori, un display digitale con timer, e l’utilissima funzione “keep warm” per mantenere in caldo le preparazioni. Un’altra caratteristica molto apprezzata è il fatto che la pila di contenitori può essere riposta in poco spazio, inserendoli uno dentro l’altro!

Ma perché si dovrebbe spendere quasi il doppio per questo modello? Oltre alla qualità generale, la differenza la fa, a nostro giudizio, la potenza del generatore di vapore: avere un generatore così potente permette infatti di accorciare le durate di riscaldamento e di cottura, il che si traduce non solo in un risparmio di tempo, ma soprattutto in una cottura migliore e che mantiene più proprietà nutritive. E’ infatti importante ricordare come le vitamine si degradino non solo con la temperatura, ma anche con il tempo di esposizione al calore, per cui è preferibile una cottura più “calda”, ma più breve.

La nostra vaporiera preferita la trovate qui:

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Tefal VS4003 Vitacuisine Compact Vaporiera
  • Potenza 2000 W
  • 4 bicchieri in vetro per cucinare dolci
  • Funzione automatica keep warm

Vaporiere di altre Marche

Per approfondire l’argomento della cottura a vapore e di come questi elettrodomestici possono aiutare una alimentazione sana e gustosa, vi suggeriamo intanto la lettura del nostro approfondimento sulle vaporiere elettriche.

Andiamo qui a vedere cosa propone il mercato in alternativa. A nostro avviso sono degne di nota le vaporiere Philips, tra le quali spiccano i modelli top di gamma, decisamente moderne e sofisticati. Si apprezza in particolare la presenza di un contenitore per aromi e la possibilità di rabboccare l’acqua durante la cottura. Questo è il nostro modello preferito, piuttosto costoso: Vaporiera Philips Avance Collection.

Se invece cercate un modello economico ma funzionale, non di marca premium, per risparmiare, non possiamo non suggerirvi il più venduto di Amazon, a nostro avviso un validissimo acquisto per il suo costo, eccolo:

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Russell Hobbs 19270-56 Vaporiera Cook at Home
  • Tre vaschette con diametro di 24 cm, 25 cm e 26 cm
  • Timer di 60 minuti con auto-spegnimento
  • Capacità: 9 litri

Vaporiere Tefal: conclusioni

Come vedete, il prezzo di queste vaporiere parte da poche decine di euro ed è quindi molto abbordabile: noi vi consigliamo di comprare inizialmente un modello economico per provare se vi piace la cucina a vapore e poi eventualmente acquistare dopo una vaporiera più professionale.

Ma se già sapete che la userete, non pensateci due volte e acquistate subito un modello Tefal Vitacuisine, che offre prestazioni nettamente migliori ad un prezzo solo di poco superiore.
Provatele e fateci sapere!

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